Torta de Limão

A Torta de Limão, com sua combinação irresistível de acidez e doçura, é uma sobremesa que conquistou paladares ao redor do mundo. Com sua base crocante de biscoito e um recheio cremoso e azedinho, esta delícia é um verdadeiro clássico da confeitaria. Seu sabor refrescante e sua simplicidade encantam tanto os amantes da culinária quanto os iniciantes na cozinha.

Neste artigo, vamos explorar os passos para preparar uma Torta de Limão perfeita e também mergulhar um pouco na rica história por trás desse prato que tem raízes profundas na tradição culinária.

Receita de Torta de Limão

Categoria: Doces, Torta
Rendimento: até 15 Porções
Tempo: 40 minutos (+2h de geladeira)
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Massa

• 200 g de biscoito de maisena
• 150 g de margarina

Recheio

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• suco de 4 limões
• raspas de 2 limões

Cobertura

• 3 ou 4 claras de ovo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• raspas de 2 limões para decorar

Modo de Preparo da Torta de Limão

Massa

Triture o biscoito de maisena em um liquidificador ou processador.

Junte a margarina e bata mais um pouco.

Despeje a massa em uma forma de fundo removível (27 cm de diâmetro).

Com as mãos, espalhe os biscoitos triturados no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área de maneira uniforme.

Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos.

Recheio

Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as raspas de limão) até obter um creme liso e firme.

Recheie a massa já assada e leve à geladeira por 30 minutos.

Cobertura

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.

Misture até obter um ponto de suspiro e leve ao forno até dourar.

Desenforme a torta (sem retirar o fundo falso), despeje a cobertura e acrescente as raspas de limão.

A Torta de Limão é mais do que apenas uma sobremesa; é uma representação da evolução da gastronomia ao longo dos anos. Suas origens remontam aos primórdios da confeitaria, quando as sobremesas eram simples e os ingredientes disponíveis determinavam os sabores. Com o passar do tempo, a receita da Torta de Limão foi aprimorada e adaptada para os gostos de diferentes culturas, tornando-se um clássico amado em todo o mundo.

Hoje, a Torta de Limão continua a ser uma sobremesa icônica, celebrada em restaurantes sofisticados e cozinhas caseiras. Sua popularidade perdura de geração em geração, trazendo conforto e prazer aos amantes da boa comida.

Enquanto saboreamos uma fatia dessa torta, também estamos saboreando um pouco da história culinária, um testemunho da criatividade e da paixão que as pessoas têm por criar pratos deliciosos que encantam o paladar e aquecem o coração. Portanto, quando preparar ou degustar uma fatia de Torta de Limão, lembre-se de que está saboreando não apenas um doce, mas também um legado culinário que perdura há séculos.

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