A torta de maçã à moda árabe é uma sobremesa que celebra os sabores do Oriente Médio, combinando o doce das maçãs com o aroma da canela e a textura crocante da massa.
Embora não haja detalhes específicos sobre a criação individual desta receita, ela remonta às antigas tradições culinárias da região, onde a maçã era um símbolo de fertilidade e prosperidade. Originalmente, a torta era preparada para ocasiões especiais, celebrando momentos importantes da vida.
Com o tempo, essa receita ganhou popularidade global, mantendo sua essência e encanto.
A torta de maçã árabe é conhecida por seu equilíbrio harmonioso de sabores e texturas, e por ser uma joia da culinária oriental.
Ingredientes
- 100g de açúcar demerara (triture antes no liquidificador)
- 30g de manteiga
- 3 maçãs
- Canela a gosto
- 1 ovo
- 80g de açúcar adicional
- 100g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó (5g)
- 280g de farinha
- Gordura vegetal
- Açúcar de confeiteiro
- Suco de 1 limão
- Geleia de damasco ou pêssego
- massa folhada
Modo de fazer
Pré-aqueça o forno a 180º C e forre uma forma de torta com massa folhada.
Descasque e corte as maçãs em lâminas finas.
Numa tigela misture as maçãs fatiadas com açúcar, canela e suco de limão, realçando os sabores e acrescentando um toque especial.
Distribua as lâminas de maçã sobre a massa folhada, de forma que fique visualmente lindas.
Aqueça brevemente a geleia no micro-ondas e pincele sobre as maçãs para adicionar brilho e um sabor diferenciado.
Decore com amêndoas fatiadas para um acabamento crocante e atraente.
Asse por 35-40 minutos ou até que a massa esteja dourada e as maçãs macias.
Deixe esfriar antes de desenformar e servir essa torta de maçã à moda árabe.
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