Rocambole de Doce de Leite

O Rocambole de Doce de Leite é uma daquelas sobremesas que nos fazem viajar pelos sabores e texturas mais irresistíveis. Com uma base macia e um recheio cremoso, essa iguaria é uma verdadeira obra de arte da confeitaria.

Neste artigo, vamos explorar o mundo do Rocambole de Doce de Leite, descobrindo seus segredos, origens e como você pode desfrutar desse prazer açucarado.

Rocambole de Doce de Leite

Categoria: BolosRocambole
Rendimento: 10 porções
Tempo: 
1h10 minutos
Dificuldade:
fácil

O Rocambole é uma sobremesa em forma de rolo, composta por uma fina camada de bolo ou massa, geralmente feita com ingredientes como farinha, ovos e açúcar. O recheio, que pode variar amplamente, é o que faz do Rocambole de Doce de Leite uma experiência extraordinária. O doce de leite, feito a partir do leite condensado cozido até atingir uma consistência sedosa e caramelizada, é cuidadosamente espalhado sobre a massa antes de ser enrolada.

Ingredientes da Massa

  • 6 ovos médios ou 5 grandes
  • 5 colheres (sopa) de água
  • meia xícara (chá) de açúcar
  • meia xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Dica Extra: Adicione umas gotinhas de Baunilha para deixar o sabor ainda mais maravilhoso!

Ingredientes do Recheio

  • 1 lata de Leite Moça 395g
  • açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo da massa

  • 1.  Em uma batedeira, bata os ovos com a água até dobrar de volume. Sem parar de bater, junte o açúcar aos poucos, e bata até formar uma mistura clara e fofa.

Dica Extra: Tire a pele (aquela película) das gemas para uma massa ainda mais gostosa!

  • 2.  Desligue a batedeira e peneire a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando levemente.
  • 3.  Despeje em uma assadeira retangular (31 cm x 42 cm) forrada com papel-manteiga, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 20 minutos.
  • 4.  Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um papel-manteiga polvilhado com açúcar.

Modo de Preparo do Recheio do Rocambole de Doce de Leite

  • 5.  Retire o rótulo e o excesso de cola da lata.
  • 6.  Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada de Leite MOÇA e água suficiente para cobrir toda a lata.
  • 7.  Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura).
  • 8.  Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la.
  • 9.  Transfira o conteúdo para um recipiente e misture para ficar homogêneo.
  • 10.  Espalhe o doce de leite pela massa, enrole e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Agora que desvendamos o encanto do Rocambole de Doce de Leite, você está pronto para se aventurar na criação dessa maravilha culinária em sua própria cozinha. Surpreenda-se com a facilidade de preparo e a complexidade de sabores que cada mordida oferece.

Seja para compartilhar com amigos e familiares em ocasiões especiais ou para saborear em momentos de puro prazer, o Rocambole de Doce de Leite certamente vai adoçar sua vida. Experimente combinações de ingredientes, decorações e tamanhos diferentes para tornar cada rocambole uma obra única.

Com amor e criatividade, você pode criar um Rocambole de Doce de Leite que não só satisfaz o paladar, mas também aquece o coração. Bon appétit!

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1 comentário em “Rocambole de Doce de Leite”

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