O Rocambole de Doce de Leite é uma daquelas sobremesas que nos fazem viajar pelos sabores e texturas mais irresistíveis. Com uma base macia e um recheio cremoso, essa iguaria é uma verdadeira obra de arte da confeitaria.
Neste artigo, vamos explorar o mundo do Rocambole de Doce de Leite, descobrindo seus segredos, origens e como você pode desfrutar desse prazer açucarado.
Conteúdo:
Rocambole de Doce de Leite
Categoria: Bolos, Rocambole
Rendimento: 10 porções
Tempo: 1h10 minutos
Dificuldade: fácil
O Rocambole é uma sobremesa em forma de rolo, composta por uma fina camada de bolo ou massa, geralmente feita com ingredientes como farinha, ovos e açúcar. O recheio, que pode variar amplamente, é o que faz do Rocambole de Doce de Leite uma experiência extraordinária. O doce de leite, feito a partir do leite condensado cozido até atingir uma consistência sedosa e caramelizada, é cuidadosamente espalhado sobre a massa antes de ser enrolada.
Ingredientes da Massa
- 6 ovos médios ou 5 grandes
- 5 colheres (sopa) de água
- meia xícara (chá) de açúcar
- meia xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Dica Extra: Adicione umas gotinhas de Baunilha para deixar o sabor ainda mais maravilhoso!
Ingredientes do Recheio
- 1 lata de Leite Moça 395g
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo da massa
- 1. Em uma batedeira, bata os ovos com a água até dobrar de volume. Sem parar de bater, junte o açúcar aos poucos, e bata até formar uma mistura clara e fofa.
Dica Extra: Tire a pele (aquela película) das gemas para uma massa ainda mais gostosa!
- 2. Desligue a batedeira e peneire a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando levemente.
- 3. Despeje em uma assadeira retangular (31 cm x 42 cm) forrada com papel-manteiga, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 20 minutos.
- 4. Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um papel-manteiga polvilhado com açúcar.
Modo de Preparo do Recheio do Rocambole de Doce de Leite
- 5. Retire o rótulo e o excesso de cola da lata.
- 6. Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada de Leite MOÇA e água suficiente para cobrir toda a lata.
- 7. Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura).
- 8. Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la.
- 9. Transfira o conteúdo para um recipiente e misture para ficar homogêneo.
- 10. Espalhe o doce de leite pela massa, enrole e polvilhe o açúcar de confeiteiro.
Agora que desvendamos o encanto do Rocambole de Doce de Leite, você está pronto para se aventurar na criação dessa maravilha culinária em sua própria cozinha. Surpreenda-se com a facilidade de preparo e a complexidade de sabores que cada mordida oferece.
Seja para compartilhar com amigos e familiares em ocasiões especiais ou para saborear em momentos de puro prazer, o Rocambole de Doce de Leite certamente vai adoçar sua vida. Experimente combinações de ingredientes, decorações e tamanhos diferentes para tornar cada rocambole uma obra única.
Com amor e criatividade, você pode criar um Rocambole de Doce de Leite que não só satisfaz o paladar, mas também aquece o coração. Bon appétit!
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