A Marmelada de Laranja é uma especialidade da doçaria regional portuguesa e é especialmente indicado para acompanhar torradas.
Com apenas três ingredientes básicos e um pouquinho de paciência, você pode criar uma sobremesa deliciosa e surpreender a todos. Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita simples e saborosa de marmelada de laranja portuguesa.
Então, pegue sua panela e vamos começar!
Conteúdo:
Marmelada de Laranja Portuguesa
Categoria: Doces
Dificuldade: Média
Tempo de preparo: 2h minutos
- 6 laranjas doces bem lavadas
- 1 1/2 litro de água
- 1 1/2 kg de açúcar
Como fazer
Corte as laranjas com casca, em fatias fininhas
Tire os caroços de todas as fatias, e deixe-as de molho na água, durante 24 horas
Passado esse tempo, junte o açúcar à mistura das laranjas com a água e leve ao fogo para ferver, mexendo sempre até que apareça o fundo da panela
Guarde em pote ou sirva em compoteira
Dicas extras para a Marmelada de Laranja
- Escolha das Laranjas: Para começar, é importante escolher laranjas de boa qualidade, preferencialmente laranjas portuguesas. Elas possuem um sabor mais intenso e são ideais para fazer a marmelada. Certifique-se de que as laranjas estejam maduras, mas não passadas, para garantir um resultado perfeito.
- Preparação das Laranjas: Lave bem as laranjas em água corrente para remover qualquer sujeira ou resíduos. Em seguida, corte-as ao meio e esprema o suco delas em uma tigela. Reserve o suco para ser utilizado mais tarde na receita. Retire as sementes e a parte branca interna das laranjas e corte-as em pedaços pequenos. Não se preocupe com a casca, ela será utilizada na marmelada.
- Cozinhando a Marmelada: Em uma panela grande, adicione os pedaços de laranja, o suco reservado e uma quantidade equivalente de açúcar. Por exemplo, se você utilizou uma xícara de suco de laranja, adicione uma xícara de açúcar. Lembre-se de usar a proporção de 1:1 entre o suco e o açúcar. Adicione também uma pitada de sal, que realçará o sabor da marmelada.
- Cozimento Lento: Leve a panela ao fogo médio e mexa a mistura de vez em quando para evitar que grude no fundo. Conforme o açúcar se dissolve, a mistura começará a engrossar. Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhando lentamente, por cerca de 1 a 2 horas. Lembre-se de mexer regularmente para evitar queimaduras e garantir uma marmelada de consistência perfeita.
- Ponto de Gelificação: Durante o cozimento, a marmelada passará por um estágio em que começará a engrossar e atingirá o ponto de gelificação. Para verificar se a marmelada está pronta, pegue um pouco dela com uma colher e deixe esfriar em um prato. Se ela ficar com uma consistência firme e não escorrer facilmente, significa que está pronta. Caso contrário, continue cozinhando até atingir o ponto desejado.
- Armazenamento: Quando a marmelada estiver pronta, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, transfira a marmelada para potes esterilizados e feche-os bem. Armazene em local fresco e seco, como a despensa, e aguarde pelo menos uma semana antes de saborear. Isso permitirá que a marmelada desenvolva todo o seu sabor.
Conclusão
Preparar a marmelada de laranja portuguesa com apenas 3 ingredientes é mais fácil do que se imagina. Com laranjas de qualidade, açúcar e um pouco de paciência, você pode criar uma sobremesa deliciosa e cheia de sabor.
Lembre-se de escolher laranjas maduras, seguir o processo de cozimento lento e verificar o ponto de gelificação para obter melhores resultados. Agora que você conhece os segredos dessa receita, não deixe de experimentar e compartilhar com seus amigos e familiares. Bom apetite!
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