Coxinha de churros

A culinária brasileira é conhecida por sua criatividade e capacidade de reinventar sabores tradicionais. Um exemplo perfeito dessa inovação é a coxinha de churros, uma sobremesa que combina a textura crocante da coxinha salgada com o doce irresistível dos churros. Este artigo não só compartilha a receita dessa delícia, mas também explora sua origem e como ela se tornou um fenômeno gastronômico.

A coxinha de churros é uma fusão de duas iguarias amadas: a coxinha, um salgado em forma de gota recheado tradicionalmente com frango, e o churros, um doce de origem espanhola. A ideia de unir essas duas delícias em uma só surgiu da ousadia dos cozinheiros brasileiros, que buscavam criar algo novo e emocionante para o paladar.

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Ingredientes

  • 2 xícaras de água
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 500 g de doce de leite
  • Óleo para fritar
  • Açúcar e canela para polvilhar

Modo de fazer

Em uma panela, leve ao fogo médio a água, o óleo e o sal, e deixe ferver.

Desligue o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo bem com uma colher de pau, até formar uma massa homogênea e que solte do fundo da panela.

Deixe a massa esfriar um pouco e, com as mãos, modele pequenas porções em formato de coxinha.

Recheie cada uma com doce de leite.

Frite em óleo quente até dourar.

Passe as coxinhas na mistura de açúcar e canela.

A coxinha de churros pode ser servida como sobremesa ou lanche, e é perfeita para impressionar os convidados em festas e reuniões. Para variações, considere rechear com chocolate ou creme de avelã, e para uma versão mais leve, asse no forno em vez de fritar.

A coxinha de churros é mais do que uma sobremesa; é uma experiência gastronômica que celebra a riqueza e a diversidade da culinária brasileira.

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