Se fosse só o bolo fofinho, o Bolo Brinco de Ouro já seria perfeito para uma tarde entre amigas, mas quando juntamos a ele uma cobertura espetacular de coco, isso vira um super café entre amigas.
Se são suas amigas, elas merecem o melhor sempre, então as presenteie com essa delicadeza para o paladar.
Vou te ensinar como fazer isso.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de margarina
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 200g de coco ralado (para a cobertura)
- 1 lata de leite condensado (para a cobertura)
- 100ml de leite (para a cobertura)
Modo de fazer
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte uma forma com margarina e farinha de trigo.
Em uma tigela grande ou na batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar uma mistura clara e fofa.
Adicione a margarina e continue batendo até estar bem misturado.
Acrescente a essência de baunilha e misture.
Adicione a farinha de trigo peneirada e o leite à mistura, alternadamente, começando e terminando com a farinha. Mexa delicadamente após cada adição, mas pouco, apenas até que tudo esteja misturado.
Adicione o fermento em pó e a pitada de sal à massa e misture delicadamente, até que estejam bem incorporados.
Despeje a massa na forma reservada e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que um palito saia limpo do centro do bolo.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de coco.
Em uma panela, misture o coco ralado, o leite condensado e o leite.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e atinja uma consistência cremosa.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma antes de desenformar.
Espalhe a cobertura de coco sobre o bolo já desenformado, garantindo que fique uniformemente distribuída.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.
Este delicioso Bolo Brinco de Ouro é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde, mas certamente será um sucesso em qualquer ocasião! Aproveite cada pedaço dessa combinação irresistível de sabores!
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