No coração da cozinha caseira, os biscoitos sempre ocuparam um lugar especial nas nossas memórias e paladares. Não seria diferente com biscoito de iogurte.
Os biscoitos de iogurte são uma variação deliciosa que combina a tradição da biscoitaria com a cremosidade do iogurte.
Descubra como esses pequenos prazeres podem ser mais do que apenas um lanche rápido; eles são uma experiência gastronômica que celebra sabores autênticos e texturas surpreendentes. Vamos explorar receitas que utilizam o iogurte como ingrediente secreto para criar biscoitos que são ao mesmo tempo crocantes e macios, e que prometem revolucionar sua maneira de pensar sobre essa iguaria clássica.
Prepare-se para ser inspirado por essas pequenas maravilhas que provam que a simplicidade e a inovação podem andar de mãos dadas na cozinha.
Ingredientes
1 ovo
125 g de iogurte natural
100 g de açúcar demerara (triture no liquidificador para afinar)
Raspas de casca de laranja
70 ml de azeite de oliva ou óleo de girassol
10 g de fermento em pó
Uma pitada de sal
250 g de sêmola ou farinha de trigo
100 g de coco ralado
Modo de fazer
Comece misturando em uma tigela o ovo e o iogurte. Mexa suavemente para combinar bem os dois ingredientes.
Acrescente as raspas de casca de laranja e o açúcar à mistura. Mexa vigorosamente até que os sabores se fundam perfeitamente.
Incorpore o óleo, e, para dar um toque especial, adicione o coco ralado à preparação. Misture novamente para garantir uma distribuição uniforme de todos os ingredientes
Adicione a sêmola e o fermento em pó. Misture até formar uma massa homogênea e deixe descansar na geladeira por cerca de 15 minutos. Este tempo de repouso é crucial para que a massa adquira a consistência ideal para moldar os biscoitos.
Retire a massa da geladeira e forme pequenas bolinhas. Achate cada uma delas com a palma da mão e passe pelo coco ralado, cobrindo ambos os lados.
Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar antes de servir. Eles são simplesmente irresistíveis.
Estes biscoitos de iogurte se destacam não só pela suavidade e sabor excepcional, mas também pela simplicidade e rapidez com que podem ser preparados.
O toque cítrico das raspas de laranja traz um frescor que realça ainda mais a experiência, tornando cada mordida no biscoito de iogurte, uma verdadeira celebração de sabores.
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