A salada de maionese é um prato clássico e refrescante, especialmente popular em churrascos, festas e reuniões familiares. Combinando ingredientes simples, como batatas, cenouras e ovos, esta salada é revestida com uma deliciosa maionese temperada. A textura cremosa e os sabores equilibrados tornam a salada de maionese uma escolha versátil para qualquer ocasião.
Nessa versão que vamos apresentar, usaremos a ricota como base do creme, ela trará mais leveza e menos calorias e gordura para a nossa receita.
Vamos explorar os detalhes dessa saborosa iguaria e descobrir como prepará-la para impressionar seus convidados, a sua família e todos que forem provar do seu prato.
Ingredientes
- 180 grs creme de ricota
- 4 ovos cozidos
- suco de 1/2 limão
- 3 colheres de água
- 3 batatas inglesas picadas e cozidas
- 2 cenouras picadas e cozidas
- 1 abobrinha picada e cozida
- 1/2 cebola roxa picadinha
- 180 grs milho verde
- 1 colher de mostarda
- azeite e temperos a gosto
- salsinha e cebolinha picadas
Modo de preparo
Após cozinhar os ovos, separe a gema da clara e reserve a clara.
Numa tigela você despeja a ricota e as gemas e amassa tudo muito bem. Esse mistura deve ser temperada do seu gosto. A minha sugestão é pimenta do reino moída na hora e sal.
Acrescentar o suco de limão e a água, sendo que a água é aos poucos, para chegar na consistência que você gosta. E pronto, o creme da maionese está ok. Reserve na geladeira
Em outra tigela misture a batata, a cenoura, a abobrinha, a cebola e o milho. Misture muito bem.
Tempere esses legumes com a mostarda e o azeite, e neste momento coloque qualquer outro tempero que goste.
Acrescente aos legumes, o creme feito anteriormente, mexa bem até que tudo esteja harmoniosamente misturado.
É a hora de juntar a tudo, a salsinha e a cebolinha picadas, elas darão frescor ao prato, além de ficar visivelmente linda a nossa salada de maionese.
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