Bife de porco coreano

Os coreanos são conhecidos pelo seu paladar exótico e suas comidas muito bem temperadas.

As carnes de porco são o carro chefe dessa conhecida fama, então vamos aprender a fazer uma dessas delícias: o Bife de porco coreano;

Ingredientes

• 1 kg de bife de porco
• 1/2 xícara de molho de soja
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de mirin (vinho de arroz doce) ou saquê
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 4 dentes de alho, amassados
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana) ou, para uma versão mais suave, pasta de pimentão doce
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz

Modo de fazer

Em uma tigela grande, misture o molho de soja, açúcar mascavo, mirin, óleo de gergelim, alho, gengibre, gochujang e vinagre de arroz.

Adicione o bife à marinada e deixe descansar por pelo menos 2 horas, ou durante a noite para melhores resultados.

Pré-aqueça o forno a 150°C.

Coloque a carne e a marinada em uma assadeira e cubra com papel alumínio.

Asse por 3 horas, ou até que a carne esteja macia e dourada.

Sirva com arroz branco e vegetais salteados.

Esta técnica não só realça o sabor da carne de porco, mas também preserva sua suculência, tornando-a uma escolha popular em restaurantes e lares coreanos. É uma forma de honrar a cultura e a arte da culinária coreana.

Se ficou com água na boca, é só replicar essa receita de Bife de porco coreano na sua casa e bom apetite.

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