Se você adora petiscos saborosos e práticos, o bolinho de bacalhau fake é uma excelente opção. Essa receita combina a cremosidade da mandioca com o sabor marcante do atum, resultando em um petisco irresistível. Vamos lá!
Ingredientes
- 1 kg de mandioca
- 2 latas de atum
- Cheiro verde a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Água ou ovo para empanar
- Óleo ou azeite para “fritar”
Modo de fazer
Cozinhe a mandioca até que fique macia, no ponto de amassar com um garfo.
Amasse bem a mandioca até virar um purê, mas não coloque num processador porque a massa vira uma cola.
Junte o atum e os temperos e misture tudo muito bem, até que vire uma grande massa linda.
Coloque a massa na geladeira para esfriar.
Após ela fria, faça bolinhos imitando o formado dos bolinhos de bacalhau.
Se você é dessas que gosta de ter gostosuras congeladas, o momento do bolinho ser congelado é agora. Organize ele numa forma, separadinho, congele e depois pode juntar todos num saco para congelados. Quando quiser preparar, é só descongelar e seguir os próximos passos.
Com todos os bolinhos feitos, é hora de empanar. Passe primeiro na água ou no ovo batido, depois passe na farinha de rosca.
Tem duas formas de finalizar esses bolinho de atum, assado ou frito.
Se você for assar, pode ser em forno convencional ou na airfryer, arrume todos os bolinhos na forma ou no cesto da airfryer, pincele óleo ou azeite em todos leve ao forno a 250ºC por uns 10 minutos (confira se o dourado está do seu gosto, se não estiver, deixe um pouco mais) e vire todos, pincele do outro lado e termine de assar.
Se você for fritar, os bolinhos não devem estar gelados e o óleo deve estar quente, mas não fervendo, ou então os seus bolinhos vão estourar. O segredo é fogo médio e temperatura constante. Escorra no papel toalha e aproveite essa delicinha.
Esse bolinho de bacalhau fake é uma receita muito simples, relativamente saudável, porque depende muito da forma como ele é finalizado, e rende bastante.
Espero que você tenha ficado inspirado a experimentar essa deliciosa receita em casa. Aqui estão algumas sugestões para aproveitar ao máximo esses croquetes saborosos:
Molho Dipping:
- Sirva os bolinhos com um molho de sua escolha. Um molho de alho e limão, maionese temperada ou até mesmo um molho de pimenta combina muito bem.
- Se quiser algo mais exótico, experimente um molho de iogurte com hortelã ou um molho de manga picante.
Variações:
- Use sua criatividade! Você pode adicionar outros ingredientes à massa, como queijo ralado, azeitonas picadas ou até mesmo pedacinhos de pimentão.
- Experimente diferentes tipos de peixe enlatado, como sardinha ou salmão, para variar o sabor.
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