Seja bem-vindo(a) à receita de Strogonoff de Carne de Soja! Essa é uma opção vegetariana deliciosa para quem quer variar o cardápio e experimentar algo diferente.
O strogonoff é um prato de origem russa que foi adaptado pelos brasileiros e se tornou muito popular por aqui. Se você quer encontrar receitas veganas e vegetarianas práticas, está no lugar certo!
Strogonoff de Carne de Soja
Ao invés de carne, vamos usar carne de soja nessa receita, que é uma excelente fonte de proteína e uma opção saudável e sustentável. Vamos lá!
Ingredientes
- 1 xícara de proteína texturizada de soja em tiras (a famosa carne de soja)
- 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em água
- 1 ciaxinha de creme de leite (pode ser creme de soja ou de arroz para veganos)
- 100g de champignons
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1/2 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sobremesa de molho inglês
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de maisena dissolvida em 2 colheres de sopa de água fria
- Salsinha desidratada
- Sal e pimenta do reino a gosto
Como Fazer?
Aqueça o caldo de legumes (ou de galinha ou de carne etc.) e coloque a carne de soja para hidratar por uns 20 a 30 minutos. Depois disso, esprema-a bem e reserve-a.
Refogue a cebola e o alho no óleo. Acrescente os temperos, o extrato de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar homogêneo.
Depois disso, junte o champignon e vá despejando a mistura de amido de milho aos poucos, mexendo sempre para engrossar.
Adicione a carne de soja hidratada, mexa bem e tire do fogo para incorporar o creme de leite.
Sirva em seguida com arroz e batata frita, palha ou chips. Esta quantidade serve 2 pessoas.
Conclusão
O Strogonoff de Carne de Soja é uma excelente opção para veganos que buscam uma refeição deliciosa e nutritiva.
A carne de soja é uma fonte rica em proteínas e fibras, além de ser uma opção mais sustentável e saudável do que a carne animal.
Ao optar por essa receita, você estará fazendo uma escolha consciente e contribuindo para um estilo de vida mais saudável e sustentável.
Além disso, é uma opção que agrada a todos os paladares, inclusive aqueles que consomem carne regularmente. Não deixe de experimentar essa deliciosa receita!