O Bolinho de São Bento é um doce que tem origem na região Nordeste do Brasil, onde as festas juninas são muito populares e animadas. Ele recebe esse nome em homenagem a São Bento, um dos santos celebrados no mês de junho, junto com Santo Antônio, São João e São Pedro.
Segundo a tradição, o Bolinho de São Bento é feito no dia 11 de julho, data em que se comemora o dia do santo. Nesse dia, as pessoas costumam fazer uma oração especial para pedir proteção contra os males do corpo e da alma. Além disso, elas distribuem os bolinhos para os familiares, amigos e vizinhos, como forma de partilhar a bênção recebida.
O Bolinho de São Bento também é conhecido por outros nomes, como bolinho caipira, bolinho de chuva ou bolinho de vento. Ele pode ser encontrado em diversas regiões do país, com pequenas variações nos ingredientes e no modo de preparo. Mas o que não muda é o seu sabor irresistível e a sua simbologia religiosa.
Conteúdo:
Bolinho de São Bento
Categoria: Doces
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
- 3/4 xícara (chá) de óleo de soja
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 unidades de ovo
- Queijo ralado a gosto
Como Fazer
1. Junte todos os ingredientes no liquidificador, bata bem.
2. Unte forminhas de empada (das maiores) com óleo e encha-as ao máximo com a massa.
3. Se quiser, coloque pedacinhos de queijo branco nas forminhas.
4. Asse em forno preaquecido bem quente.
Importância do Bolinho de São Bento para a cultura brasileira
O Bolinho de São Bento é mais do que um simples doce. Ele representa uma parte importante da cultura brasileira, que é marcada pela diversidade e pela mistura de influências. O Bolinho de São Bento é fruto da combinação de elementos indígenas, africanos e europeus, que deram origem à nossa culinária.
O polvilho doce, que é a base da receita, é um produto derivado da mandioca, um tubérculo nativo do Brasil e muito consumido pelos povos indígenas. O leite, os ovos e o queijo ralado são ingredientes trazidos pelos colonizadores portugueses, que também introduziram o açúcar no país. Já o óleo para fritar é uma herança dos africanos, que usavam a gordura de porco ou de dendê para cozinhar seus alimentos.
Além disso, o Bolinho de São Bento faz parte das festas juninas, que são uma manifestação cultural muito rica e diversificada. As festas juninas celebram os santos católicos, mas também incorporam elementos das religiões afro-brasileiras, como as fogueiras, os fogos de artifício e as danças. As festas juninas também valorizam a cultura regional, com suas comidas típicas, suas músicas, seus trajes e seus costumes.
Portanto, o Bolinho de São Bento é um símbolo da nossa identidade nacional, que é formada por diferentes raízes e tradições. Ao saborear esse doce, estamos também apreciando a nossa história e a nossa cultura.
Mais 3 receitas de Bolinho de São Bento usando o mesmo ingrediente principal
Se você gostou da receita tradicional de Bolinho de São Bento, vai adorar conhecer outras 3 receitas usando o mesmo ingrediente principal: o polvilho doce. Confira as sugestões abaixo e experimente em casa!
- Bolinho de São Bento com coco: para fazer essa receita, basta acrescentar 1/2 xícara (chá) de coco ralado à massa tradicional. Você também pode substituir o leite por leite de coco, para dar mais sabor. Frite os bolinhos normalmente e passe no açúcar com canela.
- Bolinho de São Bento com cenoura: para fazer essa receita, basta adicionar 1 xícara (chá) de cenoura ralada à massa tradicional. Você também pode colocar uma pitada de noz-moscada na massa, para dar um toque especial. Frite os bolinhos normalmente e passe no açúcar com canela.
- Bolinho de São Bento com chocolate: para fazer essa receita, basta derreter 200 g de chocolate meio amargo em banho-maria e misturar à massa tradicional. Você também pode colocar gotas de chocolate na massa, para ficar mais gostoso. Frite os bolinhos normalmente e passe no açúcar com cacau em pó.
Dúvidas comuns sobre o Bolinho de São Bento
Você ainda tem alguma dúvida sobre o Bolinho de São Bento? Então confira as respostas para algumas perguntas frequentes sobre esse doce:
Qual a diferença entre o polvilho doce e o polvilho azedo?
O polvilho doce e o polvilho azedo são ambos derivados da mandioca, mas têm processos de produção diferentes. O polvilho doce é moído e seco ao sol, enquanto o polvilho azedo passa por uma fermentação antes da secagem e da moagem. Isso faz com que eles tenham sabores e texturas distintos. O polvilho doce é mais suave e fino, enquanto o polvilho azedo é mais ácido e granulado.
Posso substituir o polvilho doce por outro ingrediente?
Não é recomendado substituir o polvilho doce por outro ingrediente na receita do Bolinho de São Bento, pois ele é essencial para dar a consistência e o sabor característicos desse doce. Se você não encontrar o polvilho doce na sua região, você pode comprá-lo pela internet ou em lojas especializadas em produtos naturais ou regionais.
Posso congelar os bolinhos depois de fritos?
Sim, você pode congelar os bolinhos depois de fritos, mas eles podem perder um pouco da crocância e do sabor. Para congelar os bolinhos, espere-os esfriarem completamente e coloque-os em sacos plásticos bem fechem sacos plásticos bem fechados. Para descongelar os bolinhos, leve-os ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem quentes e crocantes novamente.
Posso fazer os bolinhos no forno em vez de fritar?
Sim, você pode fazer os bolinhos no forno em vez de fritar, mas eles podem ficar mais secos e menos macios. Para fazer os bolinhos no forno, coloque-os em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem dourados. Vire-os na metade do tempo para dourarem por igual.
Dá para fazer um bolinho de São Bento de Fubá. Veja no vídeo abaixo:
Conclusão
O Bolinho de São Bento é um doce delicioso e tradicional, que faz parte da cultura brasileira. Ele é feito com polvilho doce, leite, ovos, queijo ralado e açúcar, e pode ser recheado ou aromatizado com diferentes ingredientes. Ele é frito até ficar crocante e passado no açúcar, ou assado no forno para ficar mais saudável. Ele é consumido principalmente nas festas juninas, em homenagem a São Bento, um dos santos mais venerados no Brasil.
Neste artigo, você aprendeu 4 receitas diferentes de Bolinho de São Bento, para variar o sabor e a textura desse quitute. Você também conheceu a origem e a tradição desse doce, que tem tudo a ver com a nossa história e a nossa identidade. Esperamos que você tenha gostado das dicas e que se inspire para fazer essas receitas em casa!
E você, já experimentou o Bolinho de São Bento? Qual é a sua receita favorita? Deixe um comentário abaixo e compartilhe a sua opinião conosco! Também aproveite para sugerir outros temas que você gostaria de ver aqui no nosso blog! Obrigado pela sua leitura e até a próxima!
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